Huch, hat das neue Jahr schon angefangen?

Wenn man Urlaub hat, vergisst man, welcher Wochentag ist - um so mehr, wenn der Urlaub schon eine Woche vor Weihnachten angefangen hat ... Aber die Zeit ging schnell rum - und schwupp, schon ist 2020 auch schon durch - und alle so: "Es kann ja nur besser werden!" Na, ich weiß nicht ...

Bevor ich morgen wieder arbeiten muss, wollte ich mich kurz melden. Ich habe einiges gebacken, aber nicht so viel mit Fotos dokumentiert:

- 4 Sorten Plätzchen: Schneeflocken und Spritzgebäck, beide nach Rezepten von Chefkoch sowie Mandelplätzchen aus einer älteren Zeitschrift (die mehr auseinanderliefen als erwartet und daher sehr flach und groß wurden und in der Dose zusammenklebten) und die einfachsten Kokosmakronen der Welt, die nur aus gezuckerter Kondensmilch und Kokosraspeln bestehen (und Oblaten, wenn man will). Ich erinnere mich gerade nicht, bei wem ich das Rezept gefunden hatte ... Die Makronen sind übrigens nicht auf dem Foto, weil sie "Nachzügler" waren.

- Einen weihnachtlichen Cheesecake nach Back Ina, der dadurch weihnachtlich wurde, dass ich für den Keksboden Gewürz-Spekulatius genommen habe. Hat gut funktioniert und kam auch bei der Schwiegermutter gut an :-) Und die 20 cm Springform reicht echt aus für 2-3 Personen.

- Brownies nach Sarah Kieffer (aus ihrem Buch 100 Cookies) - die "kuchigere" Variante mit mehr Mehl, die allerdings auch noch sehr saftig war, so dass ich mir gar nicht vorstellen kann, wie "matschig" ihre klassische Version ist.

Außerdem habe ich mich an Rugelach versucht - das ist ein jüdisches Gebäck, also ein Hörnchen, dass es mit Hefeteig und verschiedenen Füllungen gibt, aber ich habe eine Variante mit Frischkäseteig und einer Füllung aus Aprikosenmarmelade, Zimtzucker und Nüssen gemacht. Rezept war mal wieder von Zucker, Zimt und Liebe, glaube ich. Hätte den Teig wohl noch länger kühlen sollen, denn er war sehr klebrig und das Rollen der Hörnchen war ein ziemliches Gematsche. Geschmacklich waren sie aber sehr lecker, nur eben nicht fotogen.

Mit dem neuen Lasagne-Aufsatz für unsere Ankarsrum-Küchenmaschine haben wir außerdem Bandnudeln gemacht, nur aus Hartweizengrieß und Wasser (ca.40 ml pro 100 g Grieß) - hat super funktioniert und besser geschmeckt als die Variante mit Ei, die wir vor einigen Monaten schon mal probiert hatten.

Einiges, dass ich noch vorhatte, habe ich noch nicht zubereitet: Eggnog (amerikanischer Eierpunsch), Zupfbrot sowie Blätterteig-Teilchen mit Tomaten und Mozzarella.

Was war sonst noch? Wir haben ein "resident squirrel", dem wir Walnüsse hinlegen. Es rennt meistens vormittags vor dem Arbeitszimmer geschäftig hin und her, was im Home Office für Unterhaltung sorgt :-) Habe ich schon mal erwähnt, dass ich Eichhörnchen liebe? Dieses ist dunkelbraun mit einem weißen Bauch, und so flink, dass man es schlecht fotografieren kann.

In diesem Sinne ein gutes neues Jahr und auf mehr niedliche Eichhörnchen!

Duftkerzen: Meine ersten Yankee Candle Gläser

Bis jetzt hatte ich immer nur Tarts von Yankee Candle (also diese “Törtchen” für um die 2 Euro, die man in eine Duftlampe legt) und ein paar Votivkerzen, die ich auf eBay gekauft hatte und die quasi noch nix rochen. Aber in der Nikolauswoche Anfang Dezember zogen dann in einer gleich 3 Kerzengläser kurz hintereinander bei mir ein. Es sind alles kleine Gläser mit 104 Gramm, die man für um die 10 Euro bekommt (z.B. bei Amazon). 

Das erste Glas ist ein weihnachtlicher Duft. Da hab ich wirklich lange überlegt, welchen ich nehmen soll, da ich nichts wollte, was nach Tannen oder anderen Nadelbäumen riecht, weil ich das nicht so gerne mag bei Duftkerzen. Ich hab mich u.a. bei Beautyrella “eingelesen” und mich letztendlich für Red Apple Wreath entschieden. Die Duftnoten, die Yankee Candle nennt, sind süßer Apfel, Zimt, Walnuss und Ahorn. Ich habe meine Wahl nicht bereut - der Duft gefällt mir wahnsinnig gut! Ich rieche hauptsächlich den Apfelduft heraus, auf eine nussig-würzig-weihnachtliche Art. Die dunkelrote Farbe und das hübsche Label mit dem Kranz gefallen mir auch.

Meine Woche - Rückblick KW 52

Na, ihr Lieben, habt ihr alle Weihnachten schön verbracht?

Zum Jahresende möchte ich nochmal einen kleinen Wochenrückblick machen. Jede Woche schaff ich es nicht, und es gibt auch nicht immer etwas, das sich meiner Meinung nach lohnt, gepostet zu werden, aber ein bisschen was ist diesmal schon zusammengekommen.

Gesehen: Weniger als die letzten Jahre, würde ich sagen, zumindest was "Live-TV" angeht. Bisschen Erfurt-Tatort, bisschen Snow White & the Huntsman, war beides okay. Und ich hab endlich mal Once Upon a Time aufgeholt. Die 3. Staffel gefällt mir wieder besser (nachdem ich die 2. ja nicht so toll fand). Außerdem  Die Tribute von Panem: Catching Fire auf BluRay. Ziemlich spannend, wenn auch mit abruptem Ende, da es ja Teil einer Reihe ist. Jennifer Lawrence mag ich echt gern.

Gelesen: Das Ende von Unter dem Herzen von Ildiko von Kürthy, damit ich es endlich meiner Tante zurückgeben kann. Den Anfang von Tod im Beginenhaus von Petra Schier, eine Art Mittelalter-Krimi, der in Köln spielt und den mir meine Schwiegereltern geschenkt haben.

Gehört: Sehr viel Rock-Antenne, das immer auf dem kleinen Digitalradio in unserer Küche läuft.

Getan: Geschenke eingepackt, Baum geschmückt, die übliche "Oberfranken-Rundfahrt" am 24. zu meinen Eltern und den Schwiegereltern. Und im Kino gewesen - Exodus: Götter und Könige in 3D. Nach dem vielen negativen Kritiken in der deutschen Presse wäre ich ja fast nicht gegangen, trotz Christian Bale. Aber der Film hat mir wirklich gut gefallen, die 2,5 Stunden sind schnell vergangen und das 3D-Erlebnis war beeindruckend.

Gegessen: Ganz klassisch - Entenbrust mit leckerer Rotwein-Schoko-Soße und Gans mit Rotkraut - natürlich beides mit fränkischen Klößen.

Getrunken: Champagner! Schmeckt mir viel besser als Prosecco.

Gedacht: Dass ich von wirklich vielen Leuten keine Postanschrift mehr habe. Echt schade.

Gefreut: Natürlich über meine Weihnachtsgeschenke. Hab noch nichts davon fotografiert. Mein Freund war wie immer für ein paar Überraschungen gut! Und schon vor Weihnachten (streng genommen nicht in der vergangenen, sondern schon in der Woche davor) kam per Post eine große Überraschung von Rossmann - nämlich eine prall gefüllte Box mit Kosmetik - wohl speziell für Blogger. (Wie die Auswahlkriterien genau waren, weiß ich nicht.) Danke nochmal ans Rossmann-Team! Hatte mit sowas überhaupt nicht gerechnet!

Gelacht: Über Ein Ticket für Zwei, auch wenn die DVD irgendwie defekt war. Und über Arthur Weihnachtsmann, ein Animationsfilm von den Machern von Wallace & Gromit, der echt niedlich und witzig war.

Geärgert: Dass ich kein einziges Mal Drei Haselnüsse für Aschenbrödel gesehen hab dieses Jahr.

Gekauft: Eigentlich wollte ich nur den Snowflake Topper aus der aktuellen essence LE, aber am Ende wurden es 3 Lacke und 3 Lippenstifte, und zwar Liphugs von Make up Revolution. Falls man die Namen nicht lesen kann, sie heißen von links nach rechts We have come too far, Keeps the planet spinning und Saviour will come.

Geklickt: Siehe Gekauft, die Sachen waren nämlich aus dem kosmetik4less Onlineshop.

Und wie war eure Weihnachtswoche?

Weihnachtsbäckerei 2014, Teil 2: Schokoladige Mandelmakronen

Bei Missi fand ich dieses leckere Rezept. Es sind im Prinzip halbe Macarons bzw. Baiser mit Mandeln und Kakaopulver.

Da der Teig nicht gekühlt werden muss, dachte ich, das kann man schnell noch machen nach den Butterplätzchen. Hm, so einfach war es dann doch nicht. Ab da, wo wir den Teig in den Spritzbeutel gefüllt haben, wurde es eine ziemliche Sauerei. Ich weiß nicht, ob die Tülle des Spritzbeutels zu klein war (es war die größte, die wir hatten) oder der Teig zu klumpig. Jedenfalls verstopfte die Tülle ständig und der Teig kam eher oben aus dem Beutel wieder rausgequollen als vorne aus der Öffnung. (Im Rezept steht ja ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke - vielleicht wäre es damit besser gegangen.)

Die "Busserl" auf dem 1. Blech waren relativ klein ausgefallen (aber eigentlich so, wie's im Rezept stand). Beim Probieren merkte ich, dass die allerkleinsten etwas hart waren nach dem Backen. Also machte ich für das 2. Blech die "Häufchen" etwas größer, damit die Plätzchen weicher blieben. Hat geklappt. Außerdem nahm ich 2 Teelöffel anstatt des Spritzbeutels, was um einiges besser ging.

Einen Schönheitspreis gewinnen die Makronen wahrscheinlich nicht, aber sie schmecken sehr gut und super schokoladig. Leider sind sie nach ca. 1 Woche in der Dose doch wieder etwas hart geworden, aber ich glaube, wenn man sie auf einem Teller anrichtet, werden sie wieder weicher ...

Vanillekipferl haben wir übrigens auch mal wieder gemacht, nach dem Rezept von 2012. Leider war der Teig diesmal irgendwie zickig, d.h. etwas brüchig beim Formen der Kipferl. Am Ende sind sie aber noch gut geworden und können sich sehen lassen, finde ich.

Was mögt ihr lieber, dunkle Plätzchen mit viel Schokolade oder helle mit Vanille?

Weihnachtsbäckerei 2014, Teil 1: Butterplätzchen (+ Versuch mit Keksstempeln)

Ich mag ja Klassiker in der weihnachtlichen Backstube, probiere aber auch gerne mal eine Variation. Also machten wir nicht wieder exakt dasselbe Rezept wie letztes Jahr, obwohl es super lecker war.

Und da ich neulich bei Tchibo eine Schachtel mit Keksstempeln entdeckt hatte, wollte ich mal bestempelte statt normal ausgestochene Plätzchen probieren. Laut Instagram sollte das Rezept aus dem "Beipackzettel" nicht so toll sein, also fand ich stattdessen dieses:

Davon machten wir nur die Hälfte, was aber kein Problem war. Gekühlt haben wir den Teig ca. 45 Minuten.

Wie ich in meinem kleinen Wochenrückblick letzten Sonntag schon geschrieben hatte, fand ich das Ergebnis mit den Stempeln nicht ganz so optimal (da nicht so tief wie erhofft, d.h. etwas undeutliches Motiv, obwohl ich wirklich versucht habe, doll aufzudrücken). Daher machten wir davon nur 1 Blech und schwenkten dann zu "normalen" Butterplätzchen mit traditionellen Ausstechern, Zuckerguss und Dekostreuseln um.

Ergebnis siehe ganz oben :-) Geschmacklich gibt es nichts zu meckern an diesem klassischen Rezept, diese Mürbeteigplätzchen sind einfach lecker und gehen immer.

Meine Woche - Rückblick KW 49

Heute möchte ich mal die Blog-Serie von Paddy klauen, die immer sonntags einen kurzen Wochenrückblick mit Fotos von Instagram in ihrem bekannten Blog Innen & Aussen postet. Ob es bei mir auch eine Reihe wird, weiß ich noch nicht.

Gesehen: wie immer zu viel ... Montag The Fosters im Disney Channel (Serie von Jennifer Lopez über eine Patchwork-Familie bzw. ein lesbisches Paar mit vielen Pflegekindern), Mittwoch Grey's Anatomy, Donnerstag die 2. Doppelfolge von Little Dorit auf Arte (eine Charles Dickens Verfilmung mit Matthew MacFadyen) Samstag Sushi in Suhl auf EinsFestival (Ossi-Komödie) und Dicte auf zdfneo (dänischer Krimi mit einer Zeitungsreporterin aus Aarhus), außerdem die ersten neuen Folgen von Der Tatortreiniger mit Bjarne Mädel (dem Ernie aus Stromberg) - echt Kult!

Gelesen: Backrezepte, TV Spielfilm

Gehört: Die neue Single Bully von Robbie Williams von seinem Under the Radar Album, das es wohl nur online geben wird, wenn ich das richtig verstanden habe. Not impressed. Song gefällt mir gar nicht. Ansonsten viele Weihnachtslieder - gefühlt jedes 2. war von Michael Bublé, ist aber nicht schlimm, den mag ich ganz gern.

Getan: Mehrmals das Auto freigekratzt am Anfang der Woche - das Eis war echt fies dieses Mal! Termin wegen potenziellem Hausbau gehabt, war ganz interessant. Gestern 2 Sorten Plätzchen gebacken und den Rest Weihnachtsdeko verteilt. Heute Spaziergang zum örtlichen Weihnachtsmarkt. Und beim Fernsehen versucht, einen 2. Bascetta-Stern ohne Hilfe zu basteln. Ist aber noch nicht ganz fertig.

Besser spät als nie: Meine Weihnachtsnägel

Fast vergessen, obwohl es jetzt schon wieder eine Woche her ist: das war mein Nagel-Design (wenn man das so nennen kann) für die Feiertage:

Ich trage den C03 Bronze Deco aus der Catrice Arts Collection (das Fläschchen war in meinem Post über den Forevergreen aus derselben LE schon mal zu sehen ) mit rotem Glitzerlack aus der Luxury Collection von Rival de Loop auf dem Ringfingernagel. Er heißt - sehr einfallsreich - 05 Red Glitter. Für den Catrice Lack hab ich 2,75 Euro bezahlt und für Rival de Loop 2,49.

Bronze würde ich die Catrice-Farbe trotz des Namens nicht nennen. Es ist meiner Meinung nach ein dunkles Gold. Ich dachte, Gold würde mir nicht stehen, aber der Look hat mir eigentlich sehr gut gefallen. Mit Catrice Lacken komme ich generell sehr gut zurecht, was das Auftragen angeht. Die Farbe war fast schon in einer Schicht deckend - zur Sicherheit hab ich noch eine zweite aufgepinselt. Die Haltbarkeit war okay - bei hellen Lacken sieht man ja zum Glück nicht jede kleine Tip Wear so genau wie bei dunklen Tönen.

Mit Blitz fotografiert:

Den Glitzerlack sieht man hier auch nochmal in Kombination mit meinem 2. goldenen Nagellack: Nr. 900 Next Exit: Party! von p2.

Dieser Goldton ist wesentlich heller und weißlicher - und ich hatte auch nur eine Schicht aufgetragen, was mir "in echt" gar nicht so aufgefallen ist, aber auf den Fotos sieht man schon teilweise den Nagel durchschimmern.

Wie man sieht, ist der Lack aus der Color Victim Reihe. Ich denke, er müsste im Standardsortiment für 1,55 Euro noch erhältlich sein, auch wenn die Farbe 900 nicht auf der Website zu finden ist.

Meine Silvesternägel werden nicht so lange auf sich warten lassen!

Danke, liebes Christkind: meine 1. Glossybox!

Mein Wunsch wurde erhört - das Christkind hat mir ein Glossybox Abo beschert! Ich habe ja bereits die Pink Box, schiele aber trotzdem fast jeden Monat neidisch zur Konkurrenz rüber. Die Glossybox hat einfach die hochwertigeren, bekannteren Marken und einen größeren Glamour- oder Luxus-Faktor. Dafür ist sie auch ein paar Euro teurer als die Pink Box. Und falls ihr euch fragt, warum ich nicht gleich von Anfang an die Glossybox abonniert habe: sie war damals nicht erhältlich - dass dies nur für kurze Zeit der Fall sein würde, konnte ich ja nicht wissen.

So sah also meine 1. Glossybox aus - die Christmas Edition in rot-weiß:

Weihnachtsbäckerei 2013, Teil 3: Butterplätzchen

Zu guter Letzt war ein Klassiker an der Reihe: Butterplätzchen nach einem Rezept aus einem Heft, das mal der freundin beilag.

In dem Heft sind verschiedene Grundteige (z.B. für Makronen, Spritzteig usw.) sowie Variationen. Eine Mürbeteig-Variation namens Zitronenringe haben wir wir vor ein paar Jahren schon mal gemacht. Das war eine Spitzbuben/Linzer Plätzchen Abwandlung.

Diesmal haben wir das Mürbteig-Grundrezept gebacken.

Man braucht:
100 g Puderzucker
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Abrieb von Zitronenschale
300 g Mehl
Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur und/oder was man sonst so an Dekoration möchte

Den Puderzucker mit der weichen Butter verkneten. Prise Salz nicht vergessen. Das Ei und den Zitronenabrieb dazu geben und verrühren, dann nach und nach Mehl und hineinrieseln lassen und schnell weiter kneten, bis eine glatte Teigmasse entsteht. Aus der Schüssel nehmen, in Folie gewickelt 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Am Ende der Kühlzeit die Arbeitsfläche vorbereiten, also mit Mehl bestreuen und den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Teig 3-4 mm dünn ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Blech platzieren.

Im Ofen 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.

Wenn sie etwas abgekühlt sind, kann man die Butterplätzchen nach Lust und Laune dekorieren - wir haben z.B. die klassische Glasur mit Clementinensaft statt Zitronensaft angerührt und die Plätzchen danach bestreuselt.

Der Teig ergibt je nach Größe der Förmchen 3-4 Bleche, würde ich sagen. Ist zwar jetzt nichts ausgefallenes, aber solche Plätzchen schmecken einfach immer super-lecker und fast jeder mag sie.

Meine 3 Lieblings-Duschgels für den Winter

Mir geht es wie wahrscheinlich vielen Leuten: ich mag in der kalten Jahreszeit andere Düfte bei meiner Kosmetik als im Frühjahr und Sommer. Mir gefallen klassische Winteraromen, die man aus der Küche kennt, wie Vanille, Zimt, Mandel usw.

Vor allem im Bereich Duschgel und Bodylotion hab ich mir daher ein paar neue Produkte für kältere Tage zugelegt.

Hier meine 3 Favoriten unter den Duschgels - alles erst mal Reisegrößen zum Ausprobieren, bevor ich mich festlege. Alles sind limitierte / saisonale Kollektionen, soweit ich weiß, und beinhalten 60 ml bzw. 50 ml im Fall von Yves Rocher. Fragt mich nicht, welches mir am besten gefällt - ich find sie alle toll! Der Duft hält jeweils, was der Name verspricht und ich benutze sie alle 3 sehr gerne.

Der Geruch des treacle moon Zimt-Duschgels erinnert mich übrigens an Hubba Bubba Kaugummi - da kommen Jugend-Erinnerungen hoch! Die Farbe ist meiner Meinung nach etwas zu rot geraten - so sieht Zimt nicht wirklich aus. Naja, braun fand der Hersteller vielleicht nicht hübsch genug.

Von links nach rechts:
Cranberry Joy von The Body Shop (€ 3,-)
Vanille Collect Or von Yves Rocher (€ 1,95)
warm cinnamon nights von treacle moon (€ 0,95)

Das Duschgel von Yves Rocher schimmert übrigens meiner Meinung nach nicht auf der Haut (wahrscheinlich, weil man es wieder abwäscht??) - die zugehörige Bodylotion jedoch schon!

Vom Body Shop hab ich mir in Wien aus der Cranberry Joy Serie außerdem noch den Lip Balm gekauft, weil ich die Form so putzig fand - wie ein kleiner Pilz! Allerdings ist er mit 5 oder 6 Euro eigentlich sehr teuer und wenn er fast aufgebraucht ist, wird es wahrscheinlich schwierig, ihn aufzutragen, ohne die Finger zu Hilfe zu nehmen. Aber man gönnt sich ja sonst nix ;-)

Was benutzt ihr gerne im Winter? Habt ihr auch welche von den genannten Produkten?

Weihnachtsbäckerei 2013, Teil 2: Lebkuchen-Brownies

Auch am 2. Advent wurde bei uns wieder gebacken. Da ich keine Mandeln gekauft hatte, war die Auswahl der Rezepte etwas eingeschränkt. Aber eigentlich wollte ich ja eh die Lebkuchen-Brownies von Juliane backen, und dafür hatte ich auch alle Zutaten vorrätig bzw. eingekauft. (Das Rezept ist ebenfalls im Hilda e-mag vom letzten Jahr enthalten, wie auch die bereits vorgestellten Snickerdoodles.)

Wir haben das Rezept nur bei der Deko etwas abgewandelt. Statt getrockneten Aprikosen nahmen wir bunte Zuckerperlen und Schoko-Elemente, die ich eh noch im Haus hatte. Und die Marmelade war keine "reine" Aprikosenmarmelade, sondern die Limited Edition Caesar & Cleopatra von Schwartau Samt. Dahinter verbirgt sie die Kombination Aprikose-Mandarine - sehr lecker!

Zum Glasieren hab ich Glasur von Lindt benutzt. Man muss die Plastikflasche nur in einem Topf mit heißem Wasser auf dem Herd erwärmen. Wenn die Glasur flüssig geworden ist, nimmt man ganz einfach die Flasche, hält sie senkrecht über den Brownie, lässt einen Klecks Glasur aus der Flasche in die Mitte des Brownies laufen und verteilt die flüssige Masse dann mit einem Messer. Hat mich an das Schmieren eines Nutella-Brotes erinnert. :-)

Und man sollte die Brownies abkühlen lassen, bevor man sie glasiert.

Die Plätzchen schmecken wie kleine Gewürzkuchen und sind mega-lecker!! Danke Juliane für das tolle Rezept!

Die Arbeitsschritte gibt's after the break:

Weihnachtsbäckerei 2013, Teil 1: Snickerdoodles

Pünktlich am 1. Advent, der bekanntlich auch noch passenderweise auf den 1. Dezember fiel dieses Jahr, fingen wir mit dem diesjährigen Plätzchenbacken an.

Da ich mit einem leichten schnellen Rezept anfangen wollte, entschied ich mich für diese weichen Zimtplätzchen namens Snickerdoodles aus dem Hilda e-mag von 2012. Das Rezept ist von Christina und ist nach wie vor in ihrem Blog feines gemüse zu finden.

Sind sie nicht hübsch geworden?

Wir haben nichts abgewandelt, sondern alles so gemacht, wie es im Rezept steht. Den Teig habe ich erst mit dem Quirl des Handrührers vermischt und bin dann später als das Mehl auch in der Schüssel war, auf den Knethaken umgestiegen, weil sonst alles in den Drähten hängen geblieben wäre. Die Teigportionen für die Kugeln haben wir nicht mit einem Löffel abgemessen, sondern einfach so nach Gefühl - wobei es schwierig war, abzuschätzen, wie sehr der Teig aufgehen oder in die Breite gehen würde im Ofen (siehe unten).

Work in Progress:

Was die Arbeitsteilung angeht, hat einer von uns die Bällchen geformt (der Teig ist übrigens sehr fettig), und der andere sie dann in dem Teller mit dem Zucker-Zimt-Gemisch gewälzt. Wenn man keinen Helfer hat, kann man natürlich auch erst alle Kugeln formen und sie dann eintauchen - würde ich zumindest empfehlen, da man sonst wahrscheinlich sehr schnell lauter Teigbröckchen im Zimtzucker hat.

Zum Plattdrücken der Kugeln hab ich übrigens die Finger genommen und keinen Löffel oder Ähnliches, also einfach ein bisschen die Kugeln in der Hand flach drücken, bevor oder wenn man sie aufs Blech legt.

Ich denke, die Bällchen sollten nicht mehr als 1-1,5 cm Durchmesser haben, denn dadurch, dass der Teig recht weich ist, läuft er ziemlich auseinander im Ofen. Beim ersten Blech klebten dann auch alle Plätzchen aneinander nach dem Backen (das kann man auf dem Foto noch etwas erkennen). Sie ließen sich aber gut wieder voneinander trennen ohne kaputt zu gehen. Beim zweiten Blech haben wir dann mehr Abstand gelassen. Insgesamt hat der Teig für 3 Bleche gereicht, wenn ich mich recht erinnere.

Da man die Snickerdoodles laut Rezept  nicht zu lange im Ofen lassen soll, damit sie nicht hart werden, haben wir sie auch wirklich nur 7-8 Minuten gebacken. Man sollte sie vorsichtig behandeln, denn sie sind so zart, dass sie fast zerfallen. Wir haben sie nach dem Abkühlen in eine Blechdose mit Pergamentpapier gelegt, wie man auf dem ersten Bild sehen kann. Auch zwischen die einzelnen Schichten kann man noch eine Schicht Papier legen, schadet nix!

Geschmacklich sind die Plätzchen so gut wie erhofft geworden, sie schmecken und riechen schön "zimtig" und sind wirklich super lecker! Ich könnte mir auch vorstellen, sie zu anderen Gelegenheiten zu backen, da sie ja nicht sehr typisch weihnachtlich aussehen und sicher auch gut zum Tee oder Kaffee schmecken.

Weihnachtsplätzchen: Rückblick & Vorschau

Weihnachten kommt immer näher und ich überlege, was wir dieses Jahr backen. Sich genau an alle Plätzchen der letzten 2-3 Jahre zu erinnern, war gar nicht so einfach.

Wir hatten Basler Brunsli, Walnuss-Kardamom-Baiser, Vanillekipferl und so weiter und so fort. Hier ein bildliches Best-of:

Mehr Fotos und alle Rezepte findet ihr unter dem Label Plätzchen.

Dieses Jahr will ich wie immer ein bisschen Abwechslung rein bringen und bin daher auf der Suche nach neuen Rezepten. In dem von einigen Bloggern zusammengestellten Online-Back-Magazin bzw. e-mag Hilda von letztem Jahr gefällt mir gleich das erste Rezept: Snickerdoodles von feines gemüse. Diese Plätzchen scheinen schnell und leicht zu gehen, und Zimt mag ich sowieso sehr gerne.

Dann gefallen mir noch die Lebkuchen Brownies und die Hildabrötle von Juliane von Schöner Tag noch.

Und klassische Butterplätzchen hat sich mein Freund außerdem noch gewünscht, muss mal das Rezept meiner Mutter raussuchen.

Die diesjährige Hilda hab ich mir noch gar nicht mal angeschaut! Es gibt einfach zu viele lecker Plätzchen ...

Was steht bei euch ganz sicher auf eurer "Back-Liste" für Weihnachten?

Weihnachtsbäckerei 2012, Teil 5: schokoladige Glühwein-Spitzbuben

Zum krönenden Abschluss der diesjährigen Back-Orgie noch ein Rezept von Paules Ki(t)chen, einem Luxemburger Kochblog.

Es sind im Prinzip schokoladige Spitzbuben, also diese runden doppelstöckigen Plätzchen mit Marmelade dazwischen, einem "Lochmuster" im oberen Plätzchen sowie Puderzucker oben drauf. Diese Variante schmeckt wirklich lecker! Die Zubereitung dauert zwar etwas länger (wegen der Kühlzeit des Teiges), ist aber nicht schwer.

Weihnachtsbäckerei 2012, Teil 4, Basler Brunsli

Bisher waren die diesjährigen Plätzchen nicht sehr schokoladig - das wird sich jetzt ändern! Als erste Sorte mit dunklem Teig ein weiteres Rezept aus dem Chili und Ciabatta Blog (daher waren schon die Vanillekipferl und die Glühweinplätzchen, zumindest teilweise) - und auch das ist sehr empfehlenswert!

Vor dem Backen:

Weihnachtsbäckerei 2012, Teil 3: Glühweingelee-Doppeldecker

Inspiriert von Kochfrosch Kathi und ihrer Mutter haben wir Glühwein selber gemacht und daraus Gelee hergestellt. Dann ging es weiter mit den Plätzchen. Ist alles nicht schwer, aber schon zeitaufwendig (u.a. weil der Teig mehrere Stunden durchziehen soll).

So sieht am Ende dann das Ergebnis aus:

Weihnachtsbäckerei 2012, Teil 2: Kardamom-Walnuss-Baiser

Wenn ihr mal Eiweiß übrig habt, hier ein einfaches, schnelles Plätzchenrezept aus der Zeitschrift "meine Familie und ich", Ausgabe 12/2010: Kardamom-Walnuss-Baiser.

Die Farben sehen irgendwie komisch aus, sorry. Der Teller ist wirklich hellblau ... und die Plätzchen leicht hellbraun.

Vanille-Mandel-Kuchen

Anlässlich eines Besuchs meiner und seiner Eltern suchte ich nach einem weihnachtlichen Kuchenrezept und wurde fündig in der Zeitschrift "Backzeit im Advent" von 2011. Er besteht aus einem Biskuitteig und einem Streuselgemisch obendrauf.

Das ist das Ergebnis - allerdings fehlt noch der Puderzucker, den müsst ihr euch dazu denken.

Welchen Adventskalender hättet ihr denn gern?

Jeder braucht einen zu dieser Jahreszeit, oder? Ich hab dieses Jahr 3 zur Auswahl:

Dieser Adventskalender ist mit 24 Tütchen Tee gefüllt  und war ein Geschenk von meinen Eltern - die Teesorten sind hauptsächlich aromatisierte Grün- und Schwarztees. Grüntee ist bei mir immer etwas schwierig, da er oft bitter wird. Meine bessere Hälfte hat jetzt anscheinend die Lösung gefunden: Wasser auf 70 Grad runterkühlen lassen, Teebeutel reinhängen und nicht 3 Minuten wie angegeben, sondern nur 1 Minute ziehen lassen.

Hier jedenfalls der Kalender:

Adventskranz, oder so ähnlich

Meine Mutter hat mal diese sehr schöne Alternative zu einem klassischen Adventskranz gebastelt. Das Gesteck hat jetzt für die nächsten Wochen seinen Platz auf dem Wohnzimmertisch eingenommen. Voilà!

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