Vanilliger Käsekuchen - Update

Ich hatte ja neulich über unseren letzten Käsekuchen berichtet.

Habe vergessen, zu erwähnen, dass wir damals Quark mit 40% Fettgehalt benutzt hatten. Vorgestern beim Vorbereiten des erneuten Backens habe ich dann festgestellt, dass im Rezept eigentlich Magerquark stand. Da war es nicht schlecht, dass ich im Supermarkt den Quark mit 20% Fett erwischt hatte.

Dadurch war der Kuchen nicht ganz so fettig und die im Rezept angegebene Backzeit von 1 Stunde traf diesmal auch mehr zu als beim 1. Versuch.

Wir hatten auch diesmal etwas mehr Backpulver verwendet und dadurch bekam der Kuchen eine ziemliche Kuppel im Ofen, sank aber dann wieder etwas zusammen. Mit dem Ergebnis bin ich aber zufrieden:

Geschmacklich war es wieder genauso lecker wie beim ersten Mal.
Was das Zusammensinken angeht, erzählte uns mein Quasi-Schwiegervater beim Kaffeetrinken, er hätte im Fernsehen den Tipp gesehen, dass man den Kuchen sofort aus dem Ofen nehmen, ihn etwas abkühlen lassen und dann wieder zurück in den Ofen stellen soll.

Hat jemand Erfahrung damit? Wir dachten, es wäre besser, den Kuchen im Ofen abkühlen zu lassen. Etwas zusammengesunken ist er wie gesagt trotzdem. Aber egal, war lecker!

Nur Eine kann Germany's Next Topmodel werden ...

Wie immer um diese Jahreszeit sucht Heidi Klum "Nachwuchsmodels" auf  Pro7. Ich bin ja ein treuer Zuschauer der Sendung, aber - oder gerade weil - sie viel Stoff zum Lästern hergibt ... und diese Staffel macht da keine Ausnahme.

Zum Look der Sendung: den diesjährigen Vorspann in schwarz-weiß kombiniert mit grellem Pink finde ich gut gelungen.

Beispiele:

Vanilliger Käsekuchen

Neulich gab es bei Aldi Süd diverse kleine Koch- und Backbücher. Also hab ich mir das für Kuchen gekauft (und eins für Quiches und Aufläufe, dazu vielleicht später mal). Das erste Rezept darin ist ein schneller Käsekuchen ohne Boden. Das kam mir gerade recht, weil mein Freund Geburtstag hatte und  sowieso Käsekuchen (neben Erdbeerkuchen) am liebsten mag.

Dieser ist ohne Mehl und dafür mit Vanille-Puddingpulver, was ihm somit geschmacklich eine Vanille-Note gibt. Schmeckt sehr lecker! Und da man einfach nur alle Zutaten verrühren und die Masse dann in eine Springform füllen muss, ist er auch echt einfach zuzubereiten!

Ta-da!